કોલેજન પેપ્ટાઇડની તૈયારીની ટેકનોલોજી

કોલેજન પેપ્ટાઈડ તૈયારી તકનીકોમાં રાસાયણિક પદ્ધતિઓ, એન્ઝાઈમેટિક પદ્ધતિઓ, થર્મલ ડિગ્રેડેશન પદ્ધતિઓ અને આ પદ્ધતિઓના સંયોજનનો સમાવેશ થાય છે. વિવિધ તકનીકો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવેલ કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સની મોલેક્યુલર વેઈટ રેન્જ મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે, જેમાં રાસાયણિક અને થર્મલ ડિગ્રેડેશન પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ મોટાભાગે જિલેટીનની તૈયારી માટે થાય છે અને એન્ઝાઈમેટિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ મોટાભાગે કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સની તૈયારી માટે થાય છે.
પ્રથમ પેઢી: રાસાયણિક હાઇડ્રોલિસિસ પદ્ધતિ
પ્રાણીની ચામડી અને હાડકાનો કાચા માલ તરીકે ઉપયોગ કરીને, કોલેજનને એસિડ અથવા આલ્કલાઇન પરિસ્થિતિઓમાં એમિનો એસિડ અને નાના પેપ્ટાઇડ્સમાં હાઇડ્રોલાઇઝ કરવામાં આવે છે, પ્રતિક્રિયાની સ્થિતિ હિંસક હોય છે, એમિનો એસિડ ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન ગંભીર રીતે નુકસાન થાય છે, એલ-એમિનો એસિડ સરળતાથી ડીમાં રૂપાંતરિત થાય છે. -એમિનો એસિડ અને ક્લોરોપ્રોપેનોલ જેવા ઝેરી પદાર્થોની રચના થાય છે, અને હાઇડ્રોલિસિસની નિયત ડિગ્રી અનુસાર હાઇડ્રોલિસિસ પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવી મુશ્કેલ છે, આ તકનીકનો કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સના ક્ષેત્રમાં ભાગ્યે જ ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.

બીજી પેઢી: જૈવિક એન્ઝાઈમેટિક પદ્ધતિ
પ્રાણીની ચામડી અને હાડકાંનો કાચા માલ તરીકે ઉપયોગ કરીને, કોલેજનને જૈવિક ઉત્સેચકોના ઉત્પ્રેરક હેઠળ નાના પેપ્ટાઈડ્સમાં હાઈડ્રોલાઈઝ કરવામાં આવે છે, પ્રતિક્રિયાની સ્થિતિ હળવી હોય છે અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન કોઈ હાનિકારક ઉપ-ઉત્પાદનો ઉત્પન્ન થતા નથી, પરંતુ હાઈડ્રોલાઈઝ્ડ પેપ્ટાઈડ્સનું પરમાણુ વજન ઓછું હોય છે. વિતરણની વિશાળ શ્રેણી અને અસમાન પરમાણુ વજન. 2010 પહેલા કોલેજન પેપ્ટાઈડની તૈયારીના ક્ષેત્રમાં આ પદ્ધતિનો વધુ ઉપયોગ થતો હતો.

ત્રીજી પેઢી: જૈવિક એન્ઝાઇમેટિક પાચન + પટલ અલગ કરવાની પદ્ધતિ
કાચા માલ તરીકે પ્રાણીની ચામડી અને હાડકાંનો ઉપયોગ કરીને, પ્રોટીન હાઇડ્રોલેઝના ઉત્પ્રેરક હેઠળ કોલેજનને નાના પેપ્ટાઇડ્સમાં હાઇડ્રોલાઇઝ કરવામાં આવે છે, અને પછી પરમાણુ વજનનું વિતરણ મેમ્બ્રેન ફિલ્ટરેશન દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે; પ્રતિક્રિયાની સ્થિતિ હળવી હોય છે, ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન કોઈ હાનિકારક ઉપ-ઉત્પાદનો ઉત્પન્ન થતા નથી, અને ઉત્પાદન પેપ્ટાઈડ્સમાં સાંકડી પરમાણુ વજન વિતરણ અને નિયંત્રિત પરમાણુ વજન હોય છે; આ ટેકનોલોજી 2015 ની આસપાસ એક પછી એક લાગુ કરવામાં આવી હતી.

ચોથી પેઢી: કોલેજન નિષ્કર્ષણ અને એન્ઝાઈમેટિક પ્રક્રિયા દ્વારા અલગ પેપ્ટાઈડ તૈયારી ટેકનોલોજી
કોલેજનની થર્મલ સ્થિરતાના અભ્યાસના આધારે, જટિલ થર્મલ ડિનેચરેશન તાપમાનની નજીક કોલેજન કાઢવામાં આવે છે, અને કાઢવામાં આવેલ કોલેજન જૈવિક ઉત્સેચકો દ્વારા ઉત્સેચક રીતે પચવામાં આવે છે, અને પછી પરમાણુ વજનનું વિતરણ મેમ્બ્રેન ફિલ્ટરેશન દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. ઉષ્ણતામાન નિયંત્રણનો ઉપયોગ કોલેજન નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાના અવ્યવસ્થાને હાંસલ કરવા, મેરાડ પ્રતિક્રિયાની ઘટનાને ઘટાડવા અને રંગીન પદાર્થોની રચનાને અટકાવવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો. પ્રતિક્રિયાની સ્થિતિ હળવી હોય છે, પેપ્ટાઈડનું પરમાણુ વજન એકસમાન હોય છે અને શ્રેણી નિયંત્રણક્ષમ હોય છે, અને તે અસ્થિર પદાર્થોના ઉત્પાદનને ઘટાડી શકે છે અને માછલીની ગંધને અટકાવી શકે છે, જે 2019 સુધી કોલેજન પેપ્ટાઈડ તૈયાર કરવાની સૌથી અદ્યતન પ્રક્રિયા છે.